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Pellegrino Artusi

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) � stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario italiano, autore di un notissimo libro di ricette: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, noto semplicemente come L'Artusi, � un manuale di cucina del 1891. Scritto con sapienza e ironia, tradotto in numerose lingue, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola, oltre che un testo di riferimento per la diffusione popolare della lingua italiana. (Da...See more